Cocina

Offizielle Eröffnung der Cocina
Alte Mensa / Cocina

Fr 16. Nov | 12:00 - 18:00 Uhr

Eine Küche, viele Ideen – die erste Coworking Kitchen in Kiel eröffnet am Freitag, 16. November, mit einem besonderen Opening Event. Von 12 bis 18 Uhr wird in der „Cocina“ am Lorentzendamm 6-8 heiß gekocht. Geboten wird ein Foodcourt mit kulinarischen Köstlichkeiten von den Mietern der Coworking Kitchen.

Das Konzept der „Cocina“ ist wie modernes Coworking, nur eben für den Gastro- und Foodbereich. Die Großküche in den Räumlichkeiten der Alten Mu Impuls Werk e.V. wurde im vergangenen Jahr renoviert und professionell ausgestattet. Nun dient sie als Coworking Space für Food-Start-Ups, Caterer und Kochfreunde. Küchenarbeitsplätze, Lagerflächen, Gastraum sowie Zeitblöcke können gemietet werden. Dabei steht nicht nur die gemeinsame Nutzung der Räume im Vordergrund, es geht auch darum, gegenseitig vom Know-how, Erfahrungen und auch Netzwerken zu profitieren, um das eigene Produkt/Projekt bestmöglich zu platzieren.

Beim täglichen “Meet & Eat Lunch” wird sich untereinander ausgetauscht, Ideen und Lösungsansätze weiterentwickelt und Pläne geschmiedet. Aktuell sind bereits 8 Projekte in der Coworking Kitchen als Mieter aktiv. Gemeinsam haben alle, dass ihnen Regionalität und Nachhaltigkeit besonders am Herz liegt.

Im MakerSpace „Cocina“ verfügt über einen großen Gastraum mit 45qm und variabel 30-40 Sitzplätzen. Ein Tresen- und Barbereich gewährleistet eine reibungslose Ausgabe bei Veranstaltungen. Dienstags bis freitags wird hier von 12 bis 14 Uhr ein Mittagstisch serviert. Dieser kann von den Mietern genutzt werden, um ihre Food-Kreationen dem Live-Publikum zu präsentieren und direktes Feedback zu erhalten. Der Raum kann als Plattform für eigene Projekte genutzt werden. Von Weinverkostungen, Cocktailabende, Waffelbacken bis Kochexperimente ist in der „Cocina“ alles möglich.

Das Projekt passt zum Innovations-Spirit der „Alten Mu“, denn hier brennt die Flamme der Kreativ- und Kulturwirtschaft in Kiel. Über 60 Projekte sind in den Räumen der „Alten Mu“ ansässig und erzeugen gemeinsam eine innovative Gemeinschaft, die im Zentrum von Kiel einen besonderen Ort der Kreativität und Vernetzung geschaffen haben und weiter ausbauen. So führte der Austausch mit anderen Projekten wie dem Kieler Tretwerk dazu, dass die Cocina nun mithilfe eines Lastenrad klimaneutral Essen in Büros in der Umgebung ausliefern kann. Das Thema Ernährung ist in der Alten Mu präsent.  Bio-Saatgut von Rankwerk und Lebensmittelanbau nach Permakultur-Richtlinien wird nun noch ergänzt durch das Angebot der Coworking Kitchen “Cocina”- frei nach dem Motto: Alles vom Saatgut bis auf den Teller.

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